随着水稻品种的不断研究开发，近年来出现了很多有特色的水稻，比如广受关注的巨人稻和海水稻，是水稻育种家花了多年潜心研究出来的成果。有的已经开始推广种植，开发成特色稻米，比如竹稻，带有竹香气味，抗倒性强，在广东、广西、江西等地均有订单农业模式推广种植；有的还在试验测产，如海水稻，据悉明年可能有品种审定，将使大片盐碱地能种出稻米，为粮食安全提供保障。下面就是几种别具特色的水稻！
1、竹稻
竹稻中的“竹稻一号”已经通过国家“植物新品种”认证，该品种种植产量高，适应性强。竹稻是用竹子与籼稻超远缘杂交的水稻新品种，属于杂交稻类型，由世界竹稻之父—钟章美历经40余年才成功的。当前已有几个竹稻品种（聚两优746已审定），形成“竹香粘”系列，且逐渐在开发竹稻黑稻、香稻等特色品种。
2、巨人稻
袁隆平曾说过：“我做过一个梦，梦中我和大家一起在稻田里散步，在水稻下面乘凉。那个梦真是太美了。”自从研发出巨人稻，袁老的这个梦终于成真了。这项研发的成功是出自一位甘愿到湖南当“农夫”的海归科学家——夏新界。虽然巨型水稻并非是袁隆平团队的科研成果，但袁老也对此项研究持续关注，对这项科研十分看好。
3、海水稻
海水稻，又名耐盐碱水稻，可以在盐碱地生长的水稻，是由“杂交水稻之父”袁隆平的团队研发出来的。2017年10月，袁隆平培育的最新一批海水稻在青岛获得丰收，经过测评，亩产最高达到620.95公斤！2018年在在陕西南泥湾、新疆喀什、黑龙江大庆、山东青岛、浙江温州等6个基地进行试验，收获颇丰。据悉，最快2019年海水稻品种有望审定，那么2020年有望实现大面积推广种植。
4、彩色稻
彩色水稻分彩色稻米、叶片彩色、谷壳彩色三种类型。一般用于景观设计的彩色稻都是叶片为彩色的水稻。普通水稻的叶片都是绿色的，景观彩色稻叶片的颜色主要有紫色、黄色和黄绿色。彩色水稻与普通水稻没什么区别，生长周期约4个月左右，结出稻谷同样可以吃，米也是白色的。还没有选育出专用品种，因此产量较低，一般亩产量300-350公斤。
以上几种特色水稻，竹稻已经在市场推广种植，也是采用订单农业模式，包回收。海水稻不久也将走向市场，将改变盐碱地不能种水稻的历史。巨人稻和彩色稻还在试验阶段，农科院、县农业局或植保站可能有部分种子，信息广、兴趣足农友可以获取来试种。
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